Pełny zasyp mieszany (1,65 l) zrębki „3” + 10% „8-10” przy wydatku pompki 200-250l/h pozwoli na wytwarzanie dymu przez 5-6h. W teście długodystansowym przy wydatku powietrza 100l/h dymiłem ponad 12 godzin na jednym zasypie. Rozbieżności czasowe pracy jedno-zasypowej mogą się znacznie różnić w funkcji ustawień generatora i pompki, jakości, rodzaju i wilgotności zrębków, warunków atmosferycznych (tu istotne jest ciśnienie atmosferyczne i ruch powietrza-wiatr) oraz zapotrzebowania na ilość dymu. Przy tym samym wydatku powietrza ustawionym na pompce zrębki drobne dymią zawsze dłużej a im są grubsze tym szybciej się wypalają.
Pompka powietrzna powinna być umieszczona w miejscu suchym i czystym tak, aby nie zaciągała dymu, musi pracować stale nawet podczas dosypywania zrębków przy dłuższym wędzeniu. Zrobiłem testy temperatur tlącego się żaru pracującego normalnie generatora. Pomiar uśredniony to 286st C w środku żaru, maksymalna temperatura chwilowa to 350st C, temperatura dymu wahała się w granicach 20-28st C z tendencją wzrostową w końcowej fazie spalania zasypu. Generator idealnie nadaje się do wędzenia zimnego bez konieczności stosowania komory pośredniej oraz praktycznie bezobsługowego wędzenia gorącego jeśli doposażymy Naszą komorę w źródło ciepła na przykład grzałkę elektryczną z termostatem a najlepiej sterownikiem elektronicznym dla zapewnienia właściwej temperatury procesu. Taki sterownik /regulator jest jednocześnie precyzyjnym termometrem cyfrowym a najprostszy kosztuje poniżej 100pln, ponieważ do wędzarni elektrycznych grzałki maja około 2000W szukajmy sterownika który na wyjściu ma obciążalność 20A wtedy spokojnie poradzi sobie z takim obciażeniem. Troszkę droższe są sterowniki zintegrowane z regulatorem mocy tzw PID-y ale za to maja więcej czujników temperatury i mogą słuzyć również do innych ciekawych „domowych produkcji” 😉
Do rozpalania tego typu generatorów słuzą zapalniczki żarnikowe rys.9. Zapalniczka żarnikowa charakteryzuje się tym, że płomień zawsze jest zwrócony w kierunku wylotu gazu niezależnie od położenia zapalniczki co jest zdecydowanie w tym przypadku zjawiskiem korzystnym i ułatwiającym rozpalenie.
słowa kluczowe: dymogenerator roger, dymogenerator rogera, generator dymu roger, dymogenerator by roger, generator dymu wędzarniczego, generator dymu do wędzarni budowa, jak zrobić generator dymu do wędzenia
